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UNIVERSO
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La piramide alimentare è formata da 5 gruppi di alimenti che vanno introdotti quotidianamente nella dieta e sono: cereali, legumi, alimenti ricchi di calcio, frutta e verdura, grassi. La definizione di porzione è abbastanza vaga e ognuno ha la sua teoria ; non cambia comunque la quantità di cibi da assumere. la definizione di porzione che offro è direttamente relazionata a questa piramide alimentare e al numero di porzioni suggerite.
CEREALI (da 10 a 14 porzioni) 1 porzione corrisponde a : 30 gr. pane, pop corn, cereali per colazione 30 gr. (prodotto crudo) pasta, bulgur, cous cous, cereali in chicco(riso, orzo, farro, grano saraceno, miglio, quinoa) che diventano 80gr. se il prodotto è cotto
CIBI RICCHI DI CALCIO (da 6 a 7 porzioni) 1 porzione corrisponde a : 130 ml. latti vegetali arricchiti con calcio 130 ml. yogurt vaccino o di soia arricchito con calcio 20 gr. formaggio stagionato 40 gr. formaggio fresco è, inoltre, possibile trovare altre buone fonti di calcio in altri gruppi alimentari come ortaggi e verdure
LEGUMI, FRUTTA SECCA, SEMI OLEOSI (da 5 a 6 porzioni) 1 porzione corrisponde a: 30 gr. (prodotto crudo) legumi 80 gr. (prodotto cotto) legumi 70 gr. tofu, altri prodotti a base di soia 30 gr. frutta secca 30 gr. semi oleosi
VERDURA (da 4 a 5 porzioni) 1 porzione corrisponde a : 150 gr. verdura cruda 100 gr. verdura cotta 125 ml. succo di verdura
FRUTTA (da 2 a 4 porzioni)1 porzione corrisponde a : 150 gr. frutta fresca 20-30 gr. frutta fresca essiccata 5 fichi 125 ml. succo di frutta
GRASSI (da 4 a 6 porzioni) 1 porzione corrisponde a : 5 gr. olio 5 gr. margarina o burro 5 gr. maionese http://mondoveg.blogspot.it/p/piramide-alimentare.html
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