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Latte e latticini sono un 'must' per i bambini perché ricchi di vitamine, proteine e soprattutto calcio.
Latte e latticini fondamentali per la crescita
Sono infatti ricchi di proteine e vitamine, soprattutto A, D, E, K e molta vitamina B. Il latte e i suoi derivati sono inoltre gli alimenti più ricchi di calcio, che aiuta i nervi a trasmettere gli impulsi ai muscoli ed è il componente più importante di ossa e denti. Il calcio immagazzinato nelle ossa di un bambino o di un ragazzo andrà a formare una riserva che servirà per tutta la vita. È per questo che i bambini, durante tutta l'infanzia, dovrebbero bere ogni giorno circa mezzo litro di latte.
Meglio latte fresco o Uht?
Il sapore del latte Uht (a lunga conservazione) è meno gradevole di quello frasco. Però il latte Uht contiene quasi le stesse proprietà nutritive di quello fresco (pastorizzato): ha solo il 10% in meno di vitamine rispetto a quello pastorizzato e anche il contenuto di calcio è quasi lo stesso.
Tutti i latticini fanno bene ai bambini?
Non è detto! Gli yogurt alla frutta, i budini e il latte al cioccolato contengono spesso molti grassi e zuccheri, oltre ad aromi, coloranti e altri additivi.
Intolleranza al latte
Alcune persone sono intolleranti al latte (in particolare al lattosio contenuto nel latte) e non riescono a digerirlo. I latticini o i formaggi acidificati possono essere in questi casi una valida alternativa. Inoltre sono sempre più numerosi i supermercati che vendono latte privo di lattosio. In caso di allergia alle proteine del latte è opportuno farsi consigliare da un nutrizionista in modo da garantire ai bambini un sufficiente apporto delle sostanze nutritive più importanti.
Non vuole bere latte
Puoi abituare il bambino a vincere la monotonia della solita colazione con latte e biscotti. Abitualo a variare i "compagni del latte", che potranno essere a seconda del giorno fiocchi di cereali, pane, fette biscottate, muesli. Se il tuo bimbo non ne vuyole proprio sapere puoi aggirare l'ostacolo, proponendo yogurt e formaggi. Ricordati che il calcio contenuto in un quarto di latte intero (circa 300 mg) si trova anche in:
2 vasetti di yogurt
160 gr di gelato
75 gr di mozzarella
50 gr di stracchino
20 gr di formaggio grana
Un trucco: congela lo yogurt alla frutta nelle apposite formine per fare i ghiaccioli con un bastoncino. I bimbi ne potranno mangiare a volontà.
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Latte: un alimento completoFresco o a lunga conservazione? |