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UNIVERSO
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Una deliziosa crema a base di carote e zenzero, dolce, pungente, delicata, depurativa e vitaminca.
Per renderlo un piatto saziante basta accompagnarla con dei crostini di pane.
Una ricetta delicata che avrà il compito di depurarvi e fornirvi preziose vitamine e nutrienti.
½ kg di carote
1 cipolla rossa
1 cm di radice di zenzero fresca
½ litro di brodo vegetale
1 filo di olio evo
scorza d’arancia biologica o di limone biologico
sale integrale
pepe q.b
Prezzemolo fresco
In una capiente casseruola affettare la cipolla, le carote a rondelle, la radice di zenzero a pezzetti, aggiungere il brodo vegetale ed il sale e lasciate cuocere fino a quando le carote non saranno ben cotte e l’acqua si sarà un po’ rappresa.
Frullare il tutto con un mini pimer fino ad ottenere una crema liscia e fluida, condire con olio evo, una macinata di pepe, la scorza d’arancia grattugiata, un pizzico di prezzemolo tritato e servite calda o fredda.
http://cucina.figoo.it/ricette/ricette-die...e-e-zenzero.php
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