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La dieta vegetariana e quella vegana vengono scelte sempre da più persone, incuriosite dagli effetti benefici di questo tipo di alimentazione. Non basta, tuttavia, scegliere un regime alimentare che abbondi di frutta e verdura, serve anche scegliere le giuste pietanze. Quali sono allora i cibi considerati irrinunciabili per chi ha abbandonato definitivamente carne e latticini?
>>Scopri i benefici sulla salute della dieta vegana
La redazione di VegNews ha voluto stilare una lista di 10 alimenti – dei veri e propri super-cibi - famosi per il loro impatto immediato sulla salute. Di seguito, ecco gli elementi che non dovrebbero mai mancare sulla tavola di vegetariani e vegani provetti.
>>Scopri 10 pranzi vegani veloci
Barbabietola: un vegetale ricco, usato dall’uomo da diversi secoli, perfetto per un’alimentazione completa e benefica. Una sola porzione può fornire il 37% della razione giornaliera di folati, a cui si aggiunge un’alta concentrazione di vitamina C e di fibre;
Acqua di cocco: ricca di potassio, elettroliti e minerali vari, è la bevanda energetica per antonomasia. Perfetta per chi è amante dello sport;
Dulse: un’alga marina poco conosciuta, ricca di proteine, iodio e minerali. Ideale per chi non ama il pesce o i prodotti del mare: è solitamente priva del tipico odore salino, tanto da sembrare un ortaggio di campo;
Grano Freekeh: si tratta di un grano tostato a partire dalle piante giovani e verdi. Ha un concentrato molto elevato di proteine, così come di fibre. È particolarmente indicato per la cucina di chi deve seguire una dieta ipo-glicemica;
Olio di semi di canapa: un amico prezioso per la salute, perché fornisce il giusto apporto di grassi essenziali che il corpo non è in grado di produrre. Ricco di omega 6 e omega 3, quest’olio è riconosciuto per avere effetti benefici sulla digestione, il sistema immunitario, la pelle, la lucentezza dei capelli e molto altro ancora;
Sale rosa dell’Himalaya: un sale grezzo ricavato da vecchie caverne, si tratta di un preziosissimo toccasana di salute. Contiene calcio, magnesio, zinco, ferro e rame: minerali solitamente non contenuti nel normale sale;
Jicama: una radice chiamata anche fagiolo di yam, questo vegetale di origine messicana è ricco di vitamine A-B-C, fibre, fosforo e calcio;
Maca: considerato un super-vegetale, ha la capacità di regolare le funzioni delle ghiandole surrenali e di diminuire lo stress. Comunemente distribuito in polvere, può essere utilizzato come un normale condimento;
Semi e olio di Sachi Inchi: scoperto e coltivato dalle popolazioni indigene dell’Amazzonia, contiene tutti i grassi essenziali, proteine e facilita l’eliminazione di tossine e altre sostanze dannose per la salute;
Crauti: i famosissimi crauti, così come qualsiasi altro vegetale fermentato, sono ricchissimi di probiotici e possono quindi essere d’aiuto nel rafforzare il sistema immunitario.
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10 super-cibi vegani per la salute |
