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UNIVERSO
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Ecco la notizia che ha avuto grande eco su tutti i media nell’ultimo mese: mangiare grandi quantità di frutta e verdura migliora l’umore. A dirlo è uno studio condotto dalla psicologa neozelandese Tamlin Connor e pubblicato sulla rivista scientifica British Journal of Health Psychology, con il titolo Many apples a day keep the blue away (parafrasi del proverbio “An apple a day keeps the doctor away”).
L’interessantissimo studio della Connor, condotto su 281 persone con un’età media di vent’anni, ha monitorato i partecipanti per 3 settimane ed ha rilevato una strettissima correlazione tra l’umore quotidiano e il consumo di frutta e verdura. I risultati hanno dimostrato che mangiare più frutta e verdura rilassa i nervi, aumenta la positività e il senso di felicità individuale. Le persone coinvolte nello studio venivano intervistate giornalmente, dichiarando di sentirsi più felici e rilassate del normale durante le giornate in cui avevano assunto più frutta e verdura rispetto agli altri tipo di cibo. Nessuna variazione dell’umore rispetto alla norma veniva registrata, invece, dai partecipanti se durante la giornata consumavano maggiori quantità del solito di biscotti, torte e patatine.
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Fermo restando che si dovranno condurre ulteriori studi a riprova della tesi elaborata dalla studiosa neozelandese, si dovrà capire quale sia il meccanismo attraverso il quale l’ingestione di frutta e verdura esercita un effetto sull’umore. Sono forse gli antiossidanti a svolgere questo ruolo? Viene esercitato un effetto sui livelli di serotonina (la molecola coinvolta nel mantenimento dell’umore)?
Infine una domanda nasce spontanea: se l’ipotesi della Connor fosse confermata, per essere più felici quanta frutta e verdura dovremmo mangiare? Sarebbero sufficienti le cinque porzioni giornaliere raccomandate dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (per un totale di circa 400g al giorno)?
http://www.biogger.it/2013/03/una-mela-al-...one-di-torno-2/
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